滋滋作响的羊肉香气弥漫赛场，精湛的烤制技艺引得观众频频赞叹。在以“技能造就美好未来”为主题的上海市第二届职业技能大赛中式烹调（羊肉烘烤）项目中，我校杨广老师凭借扎实的烹饪功底，与众多烹饪高手同台竞技，为现场观众带来了一场味觉与视觉盛宴。

为了在比赛中展现最佳水平，赛前数月，杨广老师便开启了高强度备赛模式。从羊肉选材到成品出炉，每个环节都反复钻研。他走遍各大市场，精心挑选肉质鲜嫩、肥瘦适宜的羊肉；在实验室里，专注记录不同调料配比、烘烤时长对口感的影响，笔记本上密密麻麻的实验数据，见证着他追求完美的决心。

比赛当天，杨广老师沉着冷静，全程有条不紊。他熟练地将羊肉切成均匀块状，快速腌制的手法行云流水；羊肉上架烤制后，他紧盯火候，适时翻面、精准撒料。随着阵阵香气四溢，金黄油亮的羊肉串与羊排逐渐成型，引得在场观众纷纷驻足围观，不少人更是拿出手机记录下这精彩的烹饪过程。

此次参赛，杨广老师以精湛的技艺和从容的姿态，生动诠释了中职教师的专业风范与匠心精神，不仅展现了上海中职教育工作者的专业素养，更是中职教育实践技能培养成果的有力彰显，为师生树立了勇于挑战、追求卓越的榜样。

经济管理系

2025年5月23日